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芽育レディース(女性部会)
経営者の健康は会社の健康、見直そう!あなたの食生活!

 12月8日、芽育レディース2周年特別例会が古民家さんかい亭(市川浦安支部)にて開催され14名が参加しました。 「忘年会シーズン到来!食育″で、内からキレイに!」をテーマに柏市でカフェConayaを経営されている海藤純氏にご講演いただきました。
 同氏のカフェは化学調味料や乳製品を一切使用せず、野菜本来のうま味や、発酵して作った調味料を使用。体に優しく、健康に気を配った料理を提供しています。また、カフェ経営にとどまらず、定期的に子供向けの料理教室やジャズショーを開催し、地域住民との交流も図っています。
 店舗は住宅街にある昔ながらの古民家。ランチタイムには、暖かな日差しが入る窓辺に地元の女性が集まり、食事をとりながらお互いの悩みを話し合う姿が多く見受けられました。
 講演の中では、同氏より現代の食生活の6つのコショク″(孤食・個食・固食・小食・粉食・濃食)や年代別の課題を挙げ、「食とは自己管理であり、知識を深めて意識を少し変えることで食生活をより豊かなものにすることができる。」と述べられました。その他に栄養不足から発症する認知症の危険性や、野菜の旬と栄養価の関係についてお話しいただき、永続的な企業にするためには、経営者の健康が必須であることを再確認する例会となりました。
 講演後は、古民家さんかい亭の海の幸をふんだんに使った料理をいただきながら、食の大切さと親睦を深めました。参加者より「今までの生活を見直す必要がある」「健康でいることは経営者としての義務である」との声や、中には「健康のために好きだったジュースをやめます」との宣言もあり、大いに盛り上がる懇親会となりました。


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